スローフードを知っていますか？

人生を楽しむ達人として知られる、イタリア人。
けれど、そのイタリアにもファーストフードの波が押し寄せ、伝統的な味、本物の味や、食事によるコミュニケーションの危機を感じた人々によって、スローフード運動が始まりました。

スローフード協会会長　カルロ・ペトリーニ氏（写真は日本スローフード協会より借用）
日本スローフード協会URL：http://www.slowfood.jp/


スローフード運動とは、単にファーストフードを食べない、ということではありません。北イタリアから始まったスローフード協会（ＮＰＯ）は、現在世界４０ヶ国にその活動の場を広げ、会員数は７万人以上に達すると言われています。活動の方法や考え方は奥が深く、一言で言い表せるものではありませんが、その中で中心的なものを幾つか紹介しましょう。